الاسم الكامل : المزوري محمد
الجنسية : مغربي
المهنة : رئيس حلواني
العنوان : الدار البيضاء
رئيس و مؤسس الجمعية المغربية للشيفات
هو من مواليد 1973 بمدينة الدارالبيضاء كان منذ صغره يعشق الفن والرسم والحلويات ويرجع الفضل لأمه التي كانت تتقن فن الطبخ المغربي والحلويات،
1991 في سن الثامنة عشر في عطلة الصيف المدرسية كان أول دخول له في ميدان الطبخ و الحلويات كمبتدأ في فندق رياض اربعة نجوم بشمال المغرب مع الشاف الطاوسي وهو شيف كبير و معروف وصاحب أخلاق حسنة كما كان معروف عليه على الصعيد المغربي فكانت هي أول انطلاقة له.
سنة 1993 عاد إلى مدينة الدار البيضاء ليشتغل ب مؤسسة HEDIARD وهي من ضمن أحسن الاسماء والعلامات المعروفة عالميا والتي ساهمة في حبه و عشقه لهذه المهنة.
بعدها قرر أن يشق طريقه نحو الاحترافية والتميز والدراسة في الميدان والتي إستطاع بها ان يبرز طاقاته وقدراته في مختلف الأماكن و المؤسسات التي اشتغل بها منذ ذلك الحين ليصبح بعدها رئيس حلواني.
سنة 1998 كان أول حلم يتحقق وهو الفوز بلقب احسن حلواني في المغرب من بين 26 مشارك والتي نظمت بمعرض Marocotel بمدينة الدارالبيضاء.
سنة 2000 فاز بفريقه بالرتبة الأولى في بطولة المغرب في فن الحلويات و المملحات والتي أقيمت بمعرض Marocotel بمدينة الدارالبيضاء.
سنة 2002 اختير بين الاثنين الأوائل في فن الشكولاته للمشاركة في بطولة العالم للحلويات التي أقيمت بمعرض Marocotel بالدارالبيضاء وكان بالنسبة له أحسن حلم يتحق حينها.
سنة 2003 استطاع بفضل الله ان يكون إسم المزوري محمد من ضمن أحسن الشيفات في بطولة العالم للحلويات والتي أقيمت في فرنسا و كان له الشرف ان يمثل بلده المغرب والدول العربية بصفة عامة.
2003 شارك في أول بطولة للعالم للمثلجات والتي أقيمت بإيطاليا وستطاع المغرب الحصول فيها على الرتبة الرابعة.
2004 تسلم شهادة تقديرية من مدرسة Bellouet conseil الفرنسية.
2004 استطاع الفوز بامتياز في إقصاءيات كأس العالم للحلويات التي أقيمت بمعرض cremai بمدينة الدارالبيضاء حينها كان رئيس حلواني بشركة la votre
2005 فاز فريقه بالرتب الأوائل في أربعة مسابقات في بطولة المغرب الأولى في فن الشوكولاته والثانية في فن المملحات والثالثة في فن الحلويات المغربية والرابعة في فن الخبازة المميزة والتي أقيمت بمعرض cremai بمدينة الدار البيضاء حيث كان يشتغل آن ذاك بمخبزة وحلويات Mabrioche.
2005 كانت المشاركة الثانية له في كأس العالم للحلويات والتي أقيمت بفرنسا والتي حاز فيها المغرب على لقب meilleur promotion
2009 فاز فريقه بالرتبة الاولى في مسابقتين لبطولة المغرب الأولى في فن الحلويات المغربية والثانية في فن الحلويات الفرنسية والتي أقيمت بمعرض cremai بمدينة الدارالبيضاء.
2011 درب الفريق المغربي الذي شارك في بطولة العالم للسكر ببلفور بفرنسا.
2011 شارك في لجنة التحكيم لأول إقصاءيات كأس إفريقيا والتي أقيمت بمعرض كريماي بمدينة الدارالبيضاء.
2012 مثل المغرب كحكم دولي في بطولة العالم world pastry champion ships والتي أقيمت ب Las vegass بأمريكا وفي تلك الفترة كان يسير مجموعة Angloo.
2012 شارك كحكم دولي و رئيس المنتخب المغربي في بطولة العالم للحلويات Mondial des arts sucrée والذي أقيم بفرنسا.
2014 كان ضمن لجنة التحكيم لإقصائيات Bocuse d’or والتي أقيمت بالمعهد الفندقي OFPPT بمدينة الدار البيضاء.
2013 رئيس الفريق المغربي الذي استطاع الفوز ببطولة إفريقيا لإقصاءيات كأس العالم والذي أقيم بمعرض cremai بمدينة الدار البيضاء.
في تلك الفترة عرضت عليه شركة LGDO production المتواجدة بفرنسا بإسم la gazelle d’or أن يعمل معهم كرئيس تقني للشركة في مجال الحلويات المغربية وقد إبتكر و طور العديد من الوصفات ليتم بيعها في جميع أقطار أوروبا .
2015 حكم دولي في إقصائيات إفريقيا لكأس العالم للحلويات
2015 كان ضمن لجنة التحكيم في مسابقة المدارس الفندقية les espoirs du Maroc والتي أقيمت بمعرض cremai بمدينة الدارالبيضاء وفي تلك الفترة كان يشتغل رئيس حلواني بشركة villa plazza.
2015 مدرب الفريق المغربي الذي شارك في بطولة العالم للسكريات ببلفور بفرنسا بعدها تلقى عرض عمل كرئيس تقني في مجموعة les maîtres du pain مما زاد في شهرتها و إنتاجها.
2017 انتقل إلى مدينة الجديدة حيث تلقى عرض عمل هناك ليأسس Maison Éric التي أبدع في تصميمها و تسييرها .
2018 عرضت عليه شركة iDEAL عقد تصوير لعشرة حلقات يتم فيها بث العديد من الوصفات بمنتوجاتها على قنات يوتيب .
2018 حكم دولي في إقصاءيات كأس إفريقيا للحلويات التي أقيمت بمعرض cremai بمدينة مراكش.
2019 مدرب و مأطر البطلين الفائزين في بطولة المغرب لفن الشكولاته و فن الكرواصه والمأهلين لإقصائيات إفريقيا للحلويات والتي أقيمت بمعرض cremai بمدينة الدارالبيضاء.
2019 تتحقق فيها أحسن الأمنيات التي كان يرجوها وهي تأسيس الجمعية المغربية للشيفات وتمت بفضل الله وبفضل الشيفات والأصدقاء الغيورين على المهنة ولهم كامل الإحترام والتقدير.
وحاليا هو المدير التقني وصاحب شركة Raffiné للحلويات والخدمات والإرشادات والتأطير بمدينة الدار البيضاء.
شعاره هو: أرسم حلمك و هدفك من الصغر و تمسك به والله سيعينك ولا تنسى اننا كلنا في الحياة متعلمون 😀