الاسم الكامل : سعيد العفير
الجنسية : مغربي
المهنة : رئيس كبار الخدم
المقر :الدارالبيضاء
مستشار الجمعية المغربية للشيفات
ولد سعيد العفير في أحد أعرق الأحياء بمدينة الدارالبيضاء الكبرى والبظبط بالمدينة القديمة والتي تمتاز بأجوائها الشعبية و الفنية وقد تخرج منها العديد من المشاهير و الفنانين المغاربة ومن مميزاتها تنافس الشباب على الإشتغال في جميع الميادين مثل الشاف سعيد فمنذ صغره كان يتميز عن باقي الشباب بحيويته وانضباطه في العمل رغم صغر سنه حيث كان يتابع دراسته و بحكم اجتهاده وحنكته في العمل
في عطلة صيف 1985 أختير من ضمن الشباب المميزين والمنضبطين ليشتغل كنادل في مطعم تابع للمعرض الدولي بالدارالبيضاء
ومنذ تلك الفترة بدء مشواره بالاشتغال في مجال الأعراس و الحفلات ، ومن بين المنضمين للأعراس والحفلات الذين اشتغل معهم David sol والذي اشتغل معه لمدة طويلة حيث إكتسب معه تجربة كبيرة في المجال، ومن ثم شق طريقه في الإحتراف ليصبح من ضمن أحسن الخدم وبامتياز حيث صار جميع الممولين يريدونه في طاقمهم و ضمن فريقهم بحكم مميزاته ولباقته في التعامل مع الزبون
بعدهااشتغل كرئيس الخدم مع Lp jean pierre وهو ممول حفلات مشهور على الصعيد الوطني لتزداد في رصيد خبرته المهنية . وبحكم ذكائه و شغفه وحبه للمهنةعرض عليه أن يشتغل مع Cookies وهي مؤسسة لتنضيم وتجهيز الحفلات وهم يهود مغاربة فقد كانت مناسبة جيدة لكي يتعلم و يزود معلوماته المهنية بجميع الثقافات وأساليب وطرق خدماتها وتقنياتها الفنية
وفي سنة 1990 إنتقل إلى عالم الفنادق حيث اشتغل بفندق اطلنتيك المتواجد بمدينة بالدارالبيضاء وبعد مدة من اشتغاله و نضباطه في عمله إرتقى منصبه من طرف الإدارة ليصبح من بين أول المشرفين على افتتاح المطعم المغربي التابع للفندق الذي يسمى باسمان كنادل ممتاز مما جعله محبوب لدى الزبناء و لدى إدارة الفندق
وفي سنة 2017 قرر الرجوع إلى ميدان تنضيم الحفلات مع كبار الممونين مثل الممون عبد الله المشهور Les archis حيث كان يشغل معه منصب رئيس الخدم لمدة زمنية جعلته يجوب جميع أنحاء المملكة بعدها تلقى عرض عمل من شركة Gapi لينقل إليها كرئيس كبار الخدم اللذين كانو يفتخرون بوجوده بينهم لمساندتهم ونصحهم لكي يستفيدو من خبرته و حكمته التي كتسبها من صغره
وهو حاليا مدرب و مأطر الشباب الصاعدين في مجال الخدمات و الفندقة وكذلك هو مستشار الجمعية المغربية للشيفات