Biographie
Je suis un ami plus proche de lui, on a passé l’enfance ensemble car dans le temps il avait une chaleur de voisinage dont on se sent une famille, et l’âge de l’adolescence il impose sa présence soit dans ça famille et même avec ces amis au niveau de la discussion des sujets et sa belle présentation car son papa se comporte avec lui comme un ami. Et pendant les vacances scolaires il travaille dans le domaine restaurateur où il a trouvé son chemin que son père l’encourage, mais lui souhaite que son fils soit un représentant commercial . Après fin d’études il a commencé le travaille à l’hôtel El kandra à Casablanca en 1990 comme comis de cuisine où il a prit les vrais terme de cuisine avec les grands cuisiniers de cet époque car son point fort il save s’infiltrer dans tous les circonstances et dans cette période il était orienté vers la pâtisserie dont il a pris le métier de base. En 1994 il avait son diplôme de technicien hôtelier en option Pâtissier à l’école I.F.P de Casablanca en parallèle de son travail à l’hôtel.
En 1996 il avait une proposition de travailler dans une croisière comme chef d’équipage dans la cuisine pendant 6 mois ça était pour lui une belle expérience. Et après cette expérience il est parti travailler au Pâtisserie Chereau comme Pâtissier car cette pâtisserie était connu dans le marché marocain par la bonne pâtisserie au niveau de la qualité et la présentation dont il appris chez eux l’organisation, hygiène et la nouveauté de la pâtisserie. Et avant chaque fin d’année exactement au mois de novembre le propriétaire invite un chef Pâtissier renommé pour qu’il fasse une formation pour tous ces Pâtissiers et dans cet époque c’était le chef Stéphane Glacier champion d’europe du sucre tiré, où il a profité de cet occasion pour améliorer sa carrière dans la pâtisserie et la glace française, dont lui était le maître glacier .En 1998, il avait une proposition de faire l’ouverture et le Lancement d’une pâtisserie 《Saraya 》ex le nôtre à Casablanca.
À partir 2000 la société Stargel qui fait la distribution des produits de glace Mec3 et pâtisserie Irca lui propose d’être leur technicien des produits de glace italienne et pâtisserie sur le marché national où il a put ce familiarisé rapidement à l’aide de son patron M.Mazzour qui l’a poussé vers le techno- commercial puisqu’il est en contact direct avec le client. En 2002 il a participé au concours Marocotel qui est organisé par la chambre de commerce française où il avait 3ème prix des gâteaux soirées, et après il a travaillé dans l’ambassade marocain à Damas comme maître d’hôtel qu’était proposé à lui pendant 4 ans,à cause des circonstances familiales il a déposé sa dimition. Et quand il rentré au Maroc il a travaillé avec la société Higel: distributeur des produits de glace italien Elenka grade de responsable de zone pendant 5 ans où il marqué sa force de techno- commercial et responsable qu’était parmi les piliers de faire connaître cette carte de glace italien Elenka au Maroc. Et après une année de repos il avait une proposition de la société les cafés du bois pour le développement d’une carte de glace italien FABBRI sur le marché marocain et après trois ans la société les cafés du bois veulent arrêter la distribution de ce produit FABBRI où il a décidé de prendre le relais pour continuer à faire la distribution de cette carte FABBRI on créant une société qu’il a nommé Gelmaroc :dont lui le gérant ,il a fait un grand travail de présence commercial et technique que la marque FABBRI était connaît par son nom au Maroc. Et après il avait une proposition de la société Ecomab de faire le développement d’une carte de glace Monté Bianco comme chef produits pendant une année.
Maintenant, il est formateur, conseiller et fournisseur dans le monde du glace.