[vc_row][vc_column icons_position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb][vc_empty_space hide_on_desktop=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_notebook=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_mobile=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2234″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_empty_space hide_on_desktop=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_notebook=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_mobile=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_empty_space hide_on_desktop=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_notebook=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_mobile=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text]Chef P\u00e2tissier
\nBiographie
\nTant que je suis berb\u00e8re et je suis fi\u00e8re de l\u2019\u00eatre, je vais vous raconter le parcours dont je me rappelle de notre grand Chef P\u00e2tissier que lui-m\u00eame est un berb\u00e8re de race, comme il est connu dans le march\u00e9 marocain que la plupart des Chefs P\u00e2tissier, croissantier et bolongier sont du mur berb\u00e8res qui fait plaisir, notre Chef affiner son talent \u00e0 travers de ses proches familiales que sont du domaine de la p\u00e2tisserie o\u00f9 il avait inspir\u00e9 ce m\u00e9tier, mais il veut la bien pr\u00e9sente dans le march\u00e9 marocain et m\u00eame \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Apr\u00e8s fin d\u2019\u00e9tudes, il choisit cette m\u00e9tier d\u2019\u00eatre p\u00e2tissier dont il peut exploiter son talent dans ce monde, o\u00f9 il avait son dipl\u00f4me de P\u00e2tissier. Et apr\u00e8s avoir son dipl\u00f4me il a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019avoir la base de m\u00e9tier on commen\u00e7ant son travail par la premi\u00e8re marche d\u2019\u00e9chelle dont aujourd\u2019hui est nomm\u00e9 parmi les meilleurs Chefs existants dans le march\u00e9 marocain.<\/p>\n
En 1996 il a travaill\u00e9 comme aide p\u00e2tissier \u00e0 la p\u00e2tisserie Ma\u00eetre Jack dont il a put ce familiariser avec le mat\u00e9riel et les outils du travail et en m\u00eame temps savoir les produits de p\u00e2tisseries .\u00c0 1997 il avait l\u2019occasion de travailler \u00e0 la p\u00e2tisserie Chereau pendant 2 ans en premi\u00e8r lieu aide P\u00e2tissier , \u00e0 ce moment l\u00e0 o\u00f9 il a beaucoup am\u00e9lior\u00e9 sa connaissance au niveau de la mati\u00e8re premi\u00e8re de la p\u00e2tissi\u00e8re ,car c\u2019\u00e9tait la p\u00e2tisserie qui a fait la r\u00e9v\u00e9lation des g\u00e2teaux glac\u00e9s , les mousses, chocolats, confiseries et toutes la nouveaut\u00e9 de ce domaine, o\u00f9 il \u00e9tait chanceux. Il a pris la base du m\u00e9tier au niveau d\u2019organisation, hygi\u00e8ne, fabrication et m\u00eame en montage des g\u00e2teaux modernes o\u00f9 il a d\u00e9velopp\u00e9 ses connaissances. Dans cette p\u00e9riode il avait une formation par le champion d\u2019europe \u00e0 cet \u00e9poque Chef St\u00e9phane Glacier en sucre tir\u00e9 o\u00f9 il a beaucoup pris avec lui, comme recette, montage, finition des g\u00e2teaux et sucre tir\u00e9 par se cumule d\u2019exp\u00e9riences dans cette grande p\u00e2tisserie \u00ab CHEREAU \u00bb il est devenu P\u00e2tissier. Et \u00e0 ce moment il a volait tester son savoir-faire en changeant de p\u00e2tisserie.<\/p>\n
En 1999 il est parti de la p\u00e2tisserie Chereau pour travaill\u00e9 dans une autre p\u00e2tisserie : LP comme sous chef p\u00e2tissier pendant 2 ans o\u00f9 il a put pr\u00e9senter et d\u00e9velopper son cumule d\u2019exp\u00e9rience \u00e0 Chereau .<\/p>\n
Et apr\u00e8s cet exp\u00e9rience il a d\u00e9cid\u00e9 de faire un autre d\u00e9fi c\u2019est de travailler \u00e0 P\u00e2tisserie Antouki \u00e0 Casablanca en grade de sous-chef du 2003 \u00e0 2005 o\u00f9 il a enrichit son savoir-faire. Et en 2005 il avait une proposition de travailler \u00e0 Rabat dans une p\u00e2tisserie qui s\u2019appelle Trianon comme Chef P\u00e2tissier qu\u2019\u00e9tait pour lui une belle \u00e9preuve de cette poste.<\/p>\n
En 2007 il \u00e9tait contact\u00e9 par la p\u00e2tisserie Ma brioche \u00e0 Casablanca dont ils ont besoin d\u2019un Chef P\u00e2tissier avec ces comp\u00e9tences professionnelles. 2009 c\u2019\u00e9tait le vrai d\u00e9marrage du Chef P\u00e2tissier en remportant le titre du championnat marocain de la p\u00e2tisserie au salon Cremaie , \u00e0 ce moment le patron de la p\u00e2tisserie Antouki lui fait un offre de manager ( Chef P\u00e2tissier, technicien de production, responsable de qualit\u00e9\u2026\u2026 )<\/p>\n
Dont il a pass\u00e9 une longue p\u00e9riode de 2009 \u00e0 2019 et responsable des tous les points de ventes de cette p\u00e2tisserie qu\u2019\u00e9tait d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 son \u00e9poque<\/p>\n
Du 2019 \u00e0 ce jour l\u00e0, il travaille \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Dada industrie \u00e0 Tanger comme Chef P\u00e2tissier et manager de d\u00e9veloppement, fabrication et distribution des produits finis et semi-finis dans la zone du nord. Et dans son parcourt il \u00e9tait dipl\u00f4m\u00e9 dans beaucoup des concours .<\/p>\n
En deux reprises champion du Maroc \u00e0 Cremaie 2009 et 2010<\/p>\n
2010 a particip\u00e9 au championnat mondial des arts sucr\u00e9s \u00e0 Paris en France.<\/p>\n
2011 il a marqu\u00e9 son pr\u00e9sence comme candidat \u00e0 la comp\u00e9tition de la coupe du monde de la p\u00e2tisserie qui se d\u00e9roule \u00e0 Lyon en France. Et dans la m\u00eame ann\u00e9e il avait son 2 \u00e8me prix de la coupe d\u2019Afrique de la p\u00e2tisserie qui \u00e9tait d\u00e9roul\u00e9 \u00e0 la ville de Casablanca au Maroc.<\/p>\n
2014 il \u00e9tait jury \u00e0 la comp\u00e9tition mondial des arts sucr\u00e9s.<\/p>\n
2016 : jury de la coupe du monde des glaces au salon Sigep \u00e0 Rimini en Italie.<\/p>\n
2018 il \u00e9tait invit\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 des chocolats DGF en France pour assister comme Chef P\u00e2tissier renomm\u00e9 aux nouveaut\u00e9s des chocolats .<\/p>\n
Maintenant il est Chef P\u00e2tissier et manager dans une soci\u00e9t\u00e9 industrielle de d\u00e9veloppement de la p\u00e2tisserie[\/vc_column_text][vc_empty_space alter_height=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb hide_on_desktop=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_notebook=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb hide_on_mobile=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_column icons_position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner icons_position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]