Ce cycle de formation est spécialisé pour former et orienter les débutants des domaines suivants :
Boulangerie – pâtisserie – chocolaterie – glacerie – cuisine – Maitre d’hôtel.
Cette formation va être supervisé par les grands chefs marocains et les chefs étrangers par la même occasion ils vont fournir des recettes modernes et des techniques à apprendre pour les débutants et les nouveaux au domaine.